Исходя из многолетнего опыта наших предков, планировка и расположение кухонной мебели, а также насыщенность кухни соответствующим оборудованием оказывают значительное влияние на протекание нашей жизни в жилище, будь то дом или квартира. Малогабаритная кухня в небольшом доме или квартире, в которой хозяйка с любовью создала уют, и из которой доносятся постоянно приятные запахи еды, притягивает домочадцев, гостей и становится центром дома, где постоянно кто-то присутствует. В доме чувствуется теплота и душевность. Но бывает и так: домочадцы предпочитают питаться в ресторанах и кафе, поэтому большая по площади оформленная современными дизайнерскими решениями кухня, с современной кухонной мебелью и оборудованием всегда стоит тихая и пустая, не доносятся из нее вкусные запахи еды, поэтому и не становится центром дома. Такая кухня никогда не станет центром дома, потому что у нее нет души и теплоты, присущей маленькой уютной кухоньке. Тем не менее, не стоит делать культ из кухни, просто необходимо совместить дизайн с функциональностью кухонного пространства. При этом, конечно же, учитываются реальные финансовые возможности и потребности жильцов.
Приступая к планированию кухни необходимо, прежде всего, уделить внимание рабочей зоне, которая должная объединить мойку, место для готовки и варочную поверхность. Размеры мебели для кухни и оборудования должны соответствовать общепринятым стандартам. Минимальная ширина рабочей поверхности мебели составляет 60 см, а высота не превышает 85 см. Конфигурация ее может быть разнообразной. Причем рабочая поверхность разбивается на зоны. Одна из зон должна располагаться между поверхностью для варки и мойкой. В достаточной близости уместно расположить духовой шкаф и холодильник. То есть расположение кухонной мебели, и оборудования не должно способствовать увеличению количества маршрутов на кухне в процессе приготовления еды и позволять контролировать весь процесс ее приготовления. Основываясь на законе эргономики кухни прямоугольной формы не практичны, поскольку в процессе работы хозяйке приходится ходить большое количество раз вдоль рабочей зоны. Наиболее удобными в этом смысле являются кухни Г- и П- образной формы. На такой кухне хозяйка работает, не сходя с одного места, и затрачивает гораздо меньше усилий для приготовления пищи.
Кроме кухонь Г- и П-образной формы удобной является линейная кухня, в которой в качестве дополнительного элемента кухонной мебели присутствует остров-дублер основного фронта кухни. Кроме этого он может использоваться как барная стойка или стол для завтрака. По конструкции наиболее часто в линейной кухне применяется двухуровневый остров. При чем низкая его поверхность располагается со стороны кухни. Приготовление пищи на такой кухне, когда вы по одну сторону, а ваши домочадцы или гости по другую, позволяет вам заниматься каждому своим делом и в то же время общаться. Однако такой тип кухни наиболее приемлем для крупногабаритных кухонь, поскольку в малогабаритных кухнях перегородки и стены не позволяют острову выполнять свое функциональное предназначение. Еще одним типом кухни, все чаще применяемым в последнее время в крупногабаритных жилищах является кухня «Оpen space». Этот тип кухни соединяет саму кухню с остальным пространством дома и позволяет чередовать прием пищи с общением и отдыхом. Тем не менее, такой тип кухни не приветствует близкое расположение, например, домашнего кинотеатра рядом с кухонной мебелью и оборудованием. Поскольку шум работы кухонных приборов не будет давать возможности насладиться просмотром телепередач или фильмов.